Banh-Mi savoureux
Recette facile du Banh-Mi aux crudités, ce sandwich vietnamien frais et savoureux est parfait pour un repas léger et gourmand. Ses légumes croquants et ses herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur idéale à chaque bouchée.
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes personnes
- Préparation : 1 heure
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : moyen
Ingrédients :
- Pains Hotdog L’Angélus
- 200g de bavette de boeuf coupée en fins morceaux
- 5 c à soupe de sauce nuoc-mâm
- 2 c à soupe de tamari
- Une échalote ciselée
- 2 c à c de gingembre rapé
- 2 gousses d’ail pressées
- Un piment jalapeños taille très petit
- 1 concombre coupé en tranches en 5mm d’épaisseur
- 1 carotte râpée
- 1/4 de chou rouge râpé
- 4 c à s de vinaigre de riz
- Une dizaine de feuilles de menthe
- Une dizaine de feuilles de coriandre
Marinade de la viande :
Les crudités :
Préparation
Préparation de la marinade
Mariner la viande au minimum 30 minutes. Mariner les crudités (sans menthe ni coriandre) dans 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz pendant 15 minutes.
Cuisson
Faites cuire la viande à feu vif dans une poêle légèrement huilée.
Montage
Avec un couteau, ouvrez les hot-dogs L'Angélus dans le sens de la longueur sans les couper complètement. Garnissez-les de crudités, puis ajoutez la viande, la menthe et la coriandre. Pour les amateurs de piquant, ajoutez quelques rondelles de piments jalapeños.