Smashed burger
Découvrez notre recette de smashed burger : un burger ultra gourmand dans un pain moelleux et toasté, avec un steak smashé croustillant, juteux et plein de saveurs à chaque bouchée.
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Difficulté : moyen
Ingrédients :
Pain buns briochés L’Angélus
Cornichons
Moutarde
Mayonnaise
Ketchup
Jus de citron
Vinaigre balsamique
Oignon
Steak haché
Gruyère
Salade
Préparation
Préparation de la sauce
Découpez les cornichons en petits morceaux. Ajoutez deux cuillères à café de mayonnaise, de moutarde et un peu de ketchup, puis un filet de jus de citron. Mélangez bien le tout.
Montage du burger
Ciselez l’oignon, puis faites-le caraméliser à la poêle avec du beurre et du vinaigre balsamique.
Divisez votre steak haché en deux boules. Dans une poêle, faites dorer au beurre les pains buns Biofournil, puis mettez-les de côté. Ensuite, prenez vos boules de steak haché et, à l’aide du dos d’une casserole et d’un papier sulfurisé, écrasez-les afin de “smasher” la viande. Ajoutez le gruyère.
Enfin, assemblez : déposez la sauce, la salade, le steak avec le fromage, les oignons, puis remettez un peu de sauce avant de refermer avec le bun.
Bon appétit !
