Banh-Mi savoureux

Recette facile du Banh-Mi aux crudités, ce sandwich vietnamien frais et savoureux est parfait pour un repas léger et gourmand. Ses légumes croquants et ses herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur idéale à chaque bouchée.

Infos pratiques :

Quantité : 2 personnes personnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : moyen

Ingrédients :

Marinade de la viande :

Pains Hotdog L’Angélus
200g de bavette de boeuf coupée en fins morceaux
5 c à soupe de sauce nuoc-mâm
2 c à soupe de tamari
Une échalote ciselée
2 c à c de gingembre rapé
2 gousses d’ail pressées
Un piment jalapeños taille très petit

Les crudités :

1 concombre coupé en tranches en 5mm d’épaisseur
1 carotte râpée
1/4 de chou rouge râpé
4 c à s de vinaigre de riz
Une dizaine de feuilles de menthe
Une dizaine de feuilles de coriandre

Préparation

Préparation de la marinade

Mariner la viande au minimum 30 minutes. Mariner les crudités (sans menthe ni coriandre) dans 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz pendant 15 minutes.

Cuisson

Faites cuire la viande à feu vif dans une poêle légèrement huilée.

Montage

Avec un couteau, ouvrez les hot-dogs L'Angélus dans le sens de la longueur sans les couper complètement. Garnissez-les de crudités, puis ajoutez la viande, la menthe et la coriandre. Pour les amateurs de piquant, ajoutez quelques rondelles de piments jalapeños.