Tartines Rustiques chou-fleur

Les Tartines Rustiques chou-fleur, coco et curry offrent une explosion de saveurs gourmandes et originales. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un repas rapide, sain et délicieux. La douceur du lait de coco se marie à merveille avec le parfum du curry et la texture fondante du chou-fleur, pour des tartines à la fois rustiques et pleines de caractère.

Infos pratiques :

Quantité : 2 personnes personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients :

2 tranches de Pain Rustique L’Angélus
1 Chou-fleur
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry en poudre
Quelques brins de coriandre
1 pincée de sel

Préparation

Purée de chou-fleur relevée au curry

1- Coupez le chou-fleur en morceaux.

2- Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole.

3- Faites cuire le chou-fleur pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4- Égouttez le chou-fleur.

5- Dans un bol, mélangez le lait de coco, le sel et le curry.

6- Ajoutez le chou-fleur (en gardant quelques morceaux de côté) et écrasez-le dans le mélange pour obtenir une purée.

Dressage des tartines

Étalez la purée sur les tranches de pain grillées. Ajoutez le reste du chou-fleur par-dessus, puis parsemez de quelques brins de coriandre.
Pour terminer, enfournez les tartines pendant 10 minutes.