Burger complet veggie
Découvrez notre burger complet veggie, un sandwich savoureux et équilibré qui combine légumes frais et galette maison. Simple à préparer, ce burger est idéal pour un repas sain sans compromis sur le goût. Parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne ou pour varier les plaisirs au quotidien !
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 200 g de betterave cuite et pelée
- 150g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 2 c à s de tahini
- 1 c à s de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1/2 c à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 c à s de farine
- Huile d’olive
- Du fromage frais
- 1 courgette
- 2 radis
- Pains burger complet L’Angélus
Préparation
Réalisation du houmous
Dans le bol d’un mixeur, ajoutez la betterave, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Galettes de pommes de terre : les étapes
Pelez les pommes de terre et l’oignon, puis râpez-les finement.
Déposez-les dans un grand bol, ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’une cuillère.
Faites cuire chaque galette 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Assemblage du burger
Coupez un pain burger complet en deux. Tartinez chaque moitié avec 2 cuillères à soupe de fromage frais.
Sur la base, disposez quelques tranches de courgette et de radis, puis ajoutez une galette de pomme de terre et une cuillerée d’houmous de betterave.
Refermez avec le dessus du pain, et votre burger est prêt à déguster !
